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        <description><![CDATA[&ldquo;Cuisiner suppose une t&ecirc;te l&eacute;g&egrave;re, un esprit g&eacute;n&eacute;reux et un coeur large.&rdquo; Paul Gauguin]]></description>
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    <title><![CDATA[Cheese cake à la truite fumée]]></title>
    <link><![CDATA[https://minas.over-blog.com/2026/06/cheese-cake-a-la-truite-fumee.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 30 Jun 2026 18:02:52 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[ingrédients : 200 g + 2 Tr. de truite fumée 200 g de fromage frais (Saint Morêt) 2 c. à soupe de fromage blanc 70 g de beurre doux 2 œufs 110 gr de crackers salés 1 citron 1 botte de Ciboulette + poivre Ecraser les crackers en miettes (pas en poudre)... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Sauté de veau en risotto]]></title>
    <link><![CDATA[https://minas.over-blog.com/2026/03/saute-de-veau-en-risotto.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 23 Mar 2026 15:31:50 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingredients : 1 kg d'épaule de veau en cubes 200 gr de riz à risotto 10 tomates cerises 1 gros bulbe de fenouil 1 oignon Huile d'olive sel, poivre, thym, laurier Parmesan Emincer le fenouil puis les saler et poivrer Dans une cocotte, faire confire les... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Fondant Citron Mascarpone]]></title>
    <link><![CDATA[https://minas.over-blog.com/2026/02/fondant-citron-mascarpone.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 24 Feb 2026 18:32:20 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : 200 gr de mascarpone 120 gr de sucre 3 œufs 150 gr de farine 1 sachet de levure 80 gr de beurre 2 citrons bio Sel Fouetter les oeufs 1 à 1 avec le sucre pour obtenir une texture crémeuse Ajouter le mascarpone , le jus des 2 citrons ainsi... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Fondant aux pommes]]></title>
    <link><![CDATA[https://minas.over-blog.com/2025/12/fondant-aux-pommes.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 14 Dec 2025 10:16:50 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : 4 pommes 250 gr de mascarpone 3 œufs 80 gr de sucre 50 gr de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à c. de cannelle 20 gr de beurre Chauffer le four à 180 ° Peler les pommes et les couper en fins quartiers Mélanger le mascarpone, les œufs,... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Zatziki de radis]]></title>
    <link><![CDATA[https://minas.over-blog.com/2025/05/zatziki-de-radis.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 19 May 2025 14:32:41 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : Une botte de radis Yaourt à la grecque 1 gousse d'ail huile d'olive, sel, poivre ciboulette 1/2 citron Mixer les radis et ajouter le yaourt (quantité selon le volume des radis), l'ail écrasé, le sel, poivre et l'huile d'olive. Ajouter le... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Minas]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Cheese Cake à la truite fumé]]></title>
    <link><![CDATA[https://minas.over-blog.com/2025/05/cheese-cake-a-la-truite-fume.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 19 May 2025 14:14:52 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients pour 4 personnes : 200 g + 2 tranches de truite fumée 200 g de fromage frais (type Saint Morêt) 2 càs de fromage blanc 70 g de beurre doux 2 œufs frais 110 g de crackers peu salés 1 citron 1 botte de ciboulette fraîche Poivre du moulin Écrasez... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Minas]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Brochettes de Saint Jacques au Chorizo sauce agrumes]]></title>
    <link><![CDATA[https://minas.over-blog.com/2025/04/brochettes-de-saint-jacques-au-chorizo-sauce-agrumes.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 30 Apr 2025 16:23:55 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : 36 tranches de chorizo 36 noix de saint jacques 1/2 pamplemousse 2 clémentines 2 citrons verts 1 échalote beurre 2 c. à s de crème fraîche 25 cl de fumet de poisson 15 cl de vin blanc sec 1 c. à s de farine ou maïzena Sel, poivre Faire mariner... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Salade exotique]]></title>
    <link><![CDATA[https://minas.over-blog.com/2025/04/salade-exotique.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 23 Apr 2025 14:53:08 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : 1 avocat 1 mangue une poignée de crevettes décortiquées Coriandre Citron vert - Sel - Poivre - 1 filet d'huile d'olive Peler l'avocat, le couper en petits morceaux et l'arroser d'un jus de citron Peler la manque et la couper en petits morceaux... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Poulet à l'italienne]]></title>
    <link><![CDATA[https://minas.over-blog.com/2025/04/poulet-a-l-italienne.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 23 Apr 2025 14:28:28 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients pour 6 personnes : 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 4 cuisses de poulet 2 blancs de poulet 1 poivron rouge et 1 jaune 1 aubergine 100 gr d'olives vertes dénoyautées 400 gr de tomates cerises 1 c. à café d'origan ou romarin 1 c. à café de thym... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Capirotada (genre pain perdu)]]></title>
    <link><![CDATA[https://minas.over-blog.com/2025/02/capirotada-genre-pain-perdu.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 08 Feb 2025 11:33:41 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : 6 tranches de pain rassis 1 tasse de "Piloncillo" (rapadura ou moscovado) 2 tasses d'eau 1 bâton de cannelle 2 clous de girofle 2 fleurs de badiane ou d'anis étoilé 1/2 tasse de raisons secs 1/2 tasse de noix ou/et amandes concassées 1/2... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Pozole Blanco]]></title>
    <link><![CDATA[https://minas.over-blog.com/2025/02/pozole-blanco.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 08 Feb 2025 11:15:43 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingredients pour 6 à 8 personnes 1 kg de maïs pozolero précuit 1 kg d'échine de porc ou de poulet (cuisse et blanc) 1 oignon 4 gousses d'ail Sel, laurier Accompagnement : Salade finement hachée Radis en rondelles Citron Origan séché Piment d'Espelette... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Riz rouge mexicain]]></title>
    <link><![CDATA[https://minas.over-blog.com/2025/02/riz-rouge-mexicain.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 08 Feb 2025 10:56:12 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : 250 gr de riz grains longs 50 cl de bouillon de volaille 150 gr de tomates fraîches 1/2 oignon 2 gousses d'ail 100 gr de carottes 100 gr de petits pois (surgelés ou frais) 100 gr de maïs en boite huile, sel, poivre 1 c. à c de cumin 2 branche... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Verrine de Cappuccino de betteraves crème fouettée à la feta et noix]]></title>
    <link><![CDATA[https://minas.over-blog.com/2024/11/verrine-de-cappuccino-de-betteraves-creme-fouettee-a-la-feta-et-noix.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 30 Nov 2024 17:13:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients 4 à 6 verrines : 500 gr de betteraves cuites égouttées 100 gr de fromage frais type Saint Moret 20 cl de crème fraîche liquide 100 gr de Feta Ciboulette noix concassées 1 c. à café d'huile de noix 1 c. à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Fouetter... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Vin d'oranges amères]]></title>
    <link><![CDATA[https://minas.over-blog.com/2024/11/vin-d-oranges-ameres.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 30 Nov 2024 16:58:42 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients pour 5 Litres de vin rosé - Coteaux d'Ardèche ou de Provence en cubi : 1 kg de sucre en poudre 5 oranges amères (saison mars ou avril) 350 ml d'alcool de fruits à 90 ° 1 baton de vanille 1 orange douce Couper les oranges en petits morceaux... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Verrines de lentilles au magret fumé]]></title>
    <link><![CDATA[https://minas.over-blog.com/2024/11/verrines-de-lentilles-au-magret-fume.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 26 Nov 2024 17:35:34 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients Pour la purée de lentilles: 50 g de lentilles vertes du Berry 30 g de lardons fumés (de canard ou de porc au choix) 20 g de c arottes 20 g d' o ignons Thym laurier girofle Céleri-branche de l'eau Pour la mousse: 100 ml de fleurette montée,... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Verrine aux gambas et saumon fumé]]></title>
    <link><![CDATA[https://minas.over-blog.com/2024/11/verrine-aux-gambas-et-saumon-fume.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 26 Nov 2024 17:31:42 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingredients : 200 g de saumon fumé 125 g de mascarpone 20 gambas cuites ½ c. à café de moutarde forte 10 peluches de persil Sel, poivre Débutez vos verrines en décortiquant soigneusement les gambas. Conservez la pointe de la queue pour faciliter la dégustation.... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Cube bouillon maison]]></title>
    <link><![CDATA[https://minas.over-blog.com/2024/11/cube-bouillon-maison.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 26 Nov 2024 17:22:19 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : 2 oignons 1 gousse d'ail 1 échalote 2 carottes 1 poireau 2 branches de céleri Huile d'olive, sel, poivre couper tous les légumes en brunoise et revenir dans l'huile d'olive Ajouter de l'eau à hauteur, saler, poivrer Mijoter 30 mns Laisser... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Pizzeta Arlette]]></title>
    <link><![CDATA[https://minas.over-blog.com/2024/11/pizzeta-arlette.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 26 Nov 2024 17:11:06 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : 3 gros oignons rouges 300 gr de lard fumé 3 c. à soupe d'huile d'olive 2 pâtes à pizza 60 gr de crème fraîche 60 gr de fromage blanc Thym frais Poivre Emincer les oignons et couper le lard en lardons Dans une poêle faire revenir les oignons... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Pâte à pain sans machine]]></title>
    <link><![CDATA[https://minas.over-blog.com/2024/11/pate-a-pain-sans-machine.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 26 Nov 2024 17:05:43 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : 500 g de farine de blé ou multicéréales 275 ml d’ eau tiède 2 sachets de levure boulangère (ou du levain) 1 cuillère à soupe d’ huile d’olive (10 grammes) 1 cuillère à café de sel (8 grammes) Étapes de préparation : 1/ Dans un saladier,... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Pâte à crêpes]]></title>
    <link><![CDATA[https://minas.over-blog.com/2024/11/pate-a-crepes.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 26 Nov 2024 17:02:20 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour une trentaine de crêpes : 250 gr de farine de blé 250 gr de farine de seigle 5 œufs 1 de litre de lait 1 pincée de sel fin 1 dl d'eau 1 c. à soupe d'huile 2 ou 3 c. de rhum ou autre Dans une terrine mettre les farines, le sel fin et l'eau. Ajouter... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Idées Amuses bouches]]></title>
    <link><![CDATA[https://minas.over-blog.com/2024/11/idees-amuses-bouches.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 26 Nov 2024 17:00:05 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Froid Chaud Toasts à la sardine toast - 1 bte de sardines - crème fraîche Soleil au pesto 2 pates feuillettées - un pot de pesto - graines de sésame Endives surumi endives - surumi - mayonnaise Croissant a la saucisse 1 pate feuillettée – saucisses -... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Cannelés du Père Sauboua]]></title>
    <link><![CDATA[https://minas.over-blog.com/2024/11/canneles-du-pere-sauboua.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 26 Nov 2024 16:57:28 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Dans une casserole : 50 g de beurre 1 litre de lait ½ gousse de vanille ouverte Mettre à bouillir. Dans un saladier : 600 g de sucre semoule 270 g de farine Bien mélanger au fouet Faire un puits, y mettre 4 œufs. Tout mélanger. Lorsque le lait a bouilli,... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Brochettes de légumes au barbecue]]></title>
    <link><![CDATA[https://minas.over-blog.com/2024/11/brochettes-de-legumes-au-barbecue.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 26 Nov 2024 16:42:53 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[ingrédients : Champignons de Paris Tomates cerises oignons grelots Poivrons ou piments doux Monter les brochettes en alternant les légumes Arroser d'un filet d'huile d'olive et d'herbes de ]]></description>
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    <title><![CDATA[Gâteau aux pommes Yannis]]></title>
    <link><![CDATA[https://minas.over-blog.com/2024/11/gateau-aux-pommes-yannis.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 26 Nov 2024 16:31:10 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : 125 gr de farine 125 gr de sucre en poudre 1 sachet de levure 2 œufs entiers 3 c. à soupe d'huile de tournesol 6 pommes 1 petit verre à liqueur de calvados Mélanger la farine, le sucre, la levure, les 2 œufs, l'huile Bien mélanger et ajouter... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Gâteau moelleux au café]]></title>
    <link><![CDATA[https://minas.over-blog.com/2024/11/gateau-moelleux-au-cafe.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 26 Nov 2024 16:24:56 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[ingrédients : 150 g de farine 150 g de sucre 125 g de beurre 3 œufs 2 c à c. de café soluble intense ou doux (ou 1 c. à. s. d’extrait de café) 10 cl de crème fleurette 1 sachet de levure Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Travailler le beurre... ]]></description>
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