Ingrédients pour 8 personnes : 250 gr de chair de saumon (ou truite) fraîche 125 gr de beurre 100 gr de saumon fumé (ou truite) 30 gr d’œufs de saumon 2 c à soupe d'huile d'olive sel, poivre du moulin Cuire de saumon (ou la truite) au court bouillon Quand...