Ingrédients pour 6 personnes : 6 morceaux de saumon ou truite 6 morceaux de dos de cabillaud 4 tomates fraîches 3 échalotes 2 petites courgettes 1 fenouil 20 cl de crème liquide 100 gr de fromage blanc 2 c. à soupe de curry 1 dose de safran 2 gousses...

Ingrédients pour 4 personnes : 12 coquilles St Jacques 2 échalotes 90 gr de beurre 50 gr de lard fumé 20 cl de bouillon de poule 20 cl de crème 800 gr de potimarron 1 jus de citron 1 pincée de cumin Fleur de Sel et poivre Petits légumes de saison (pois...

Ingrédients : 50 cl de lait 30 gr de sucre blanc 30 gr de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé ou vanille en gousse 3 œufs Caramel Bouillir le lait avec le sucre et la vanille Battre les œufs en omelette et verser le lait sans cesser de battre Mettre...

Ingrédients : 1 fond de tarte feuilletée 2 petites courgettes 200 gr de truite fumée 2 oeufs 3 grosses c. à soupe de mascarpone Aneth Feuilles d'oseille 1 oignon sel, poivre Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive et ajouter les courgettes...