volailles

Ingrédients pour 6 personnes : 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 4 cuisses de poulet 2 blancs de poulet 1 poivron rouge et 1 jaune 1 aubergine 100 gr d'olives vertes dénoyautées 400 gr de tomates cerises 1 c. à café d'origan ou romarin 1 c. à café de thym...

Ingrédients pour 4 personnes : 2 oignons blancs émincés 1 botte de radis bios ronds rouges 250 gr Paris boutons 4 blancs de volaille fermière coupés en petits morceaux 1 à 2 cuillères à café de poudre de tandoori 8 langoustines ébouillantées...

Ingrédients : 1 cuisse de poulet (ou blanc) par personne 2 grosses tomates 1 poivron (rouge ou vert) 2 courgettes 1 boite de maïs Sel Mélange Cajun : 2 c. à soupe de Paprika 1 c. à café de piment d’Espelette 2 gousses d'ail 1 oignon rouge 1 c. à soupe...

Ingrédients pour 6 personnes : 6 blancs de poulet 2 poireaux Huile d'olive 10 cl de lait de coco une pincée de curry sel, poivre Émincer les poireaux et les faire fondre dans un filet d'huile d'olive - réserver Faire revenir le poulet coupé en morceaux...

Ingrédients : une poularde de ferme coupée en morceaux 500 gr de morilles fraîches (attention : il faut bien les cuire car elles contiennent des substances toxiques) ou 50 gr de morilles séchées 50 gr de beurre 1 c. à soupe d'huile 5 cl de cognac 50 cl...

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pigeon par personne 2 ou 3 petits oignons 1 verre de cognac 10 cl de fond de volaille sel, poivre 1 tartine de pain de campagne par personne 1 tr. de foie gras par personne 1 truffe Faire revenir les pigeons dans une cocotte...

Ingrédients pour 6 personnes : 3 magrets de canard sel, poivre ​Chutney : 8 kiwis 150 gr de cassonade 30 cl de vinaigre de cidre 2 gousses d'ail 2 oignons 1 cm de gingembre frais 2 clous de girofle 1 c. à soupe d'huile d'olive​ ​​ Le chutney : épluchez...

Ingrédients : Un morceau de poulet par personne (cuisse ou blanc ou les deux) 200 gr de lardons fumés une petite boite de tomate épluchées en morceaux ou de tomates fraîches 300 gr de champignon de Paris 2 oignons 1 gousse d'ail 200 gr d'olives vertes...

Ingrédients pour 6 personnes : une cuisse de poulet par personne (ou blanc) 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 6 tomates 3 carottes 2 gros oignons 3 gousses d'ail 1 verre de vin blanc sec thym, laurier, sel, poivre un peu de piment d’Espelette dans une...

Ingrédients : 1 chapon de pintade avec ses abats 200 gr de chair à saucisse 1 oignon 4 ou 5 échalotes persil sel, poivre un bocal de châtaigne pelées Un poireau 2 ou 3 carottes 2 navets Céleri rave ou en branche bouquet garni Faire un bouillon avec les...