ingrédients pour 4 personnes : 800 gr de viande de boeuf (ou agneau) hachée 1 gros oignon rouge 1 bouquet de coriandre fraîche Sel, poivre cumin en poudre + en graines 1 jaune d'oeuf sauce Tzatziki et/ou Houmous Hacher très fin l'oignon rouge et ciseler...