MOUSSAKA
Pour 10 personnes – faut pas faire moins – cela se congèle bien
Cuisson : 2 h 00
Ingrédients :
- 1 kg d’aubergine
- 1 kg de courgette
- 500 gr de pommes de terre
- 1 kg de tomates
- 1.5 kg de porc haché (pas de la farce)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
- Béchamel + 2 œufs
Préchauffer le four TH : 7 (210°)
Huiler un plat et mettre une couche d’aubergines en tranches
Mettre au four et laisser cuire 10 mn pour ramollir les légumes
Ajouter une couche de courgettes et de pommes de terre en rondelles
Saler et poivrer entre chaque couche de légumes
Faire revenir la viande hachée avec un oignon, des tomates en morceaux, ail, sel, poivre et herbes de Provence
Ajouter la viande sur les légumes dans le plat et terminer par une couche de courgettes et de pommes de terre
Terminer par une couche d’aubergines
Arroser d’un filet d’huile d’olive et mettre à cuire therm 7 (210°)
Préparer une béchamel et ajouter hors du feu 2 jaunes d’œufs battus et les 2 blancs en neige
Couvrir le plat avec cette préparation environ 20 mn avant la fin de la cuisson
Cuisson totale : environ 2 h
