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Pour 6 personnes : Cuisson : 1 H 15 Ingrédients : 1.2 kg d’épaule ou de quasi de veau 3 carottes 500 gr de champignons de Paris 2 oignons 2 clous de girofle 75 gr de margarine 50 gr de farine 200 gr de crème 1 jaune d’œuf Bouquet garni Sel, poivre Découper...

Pour 6 personnes : Cuisson : 1 H Ingrédients : 1 saucisse par personne 1 choux vert 1 pomme de terre par personne 1 oignon 2 gousses d’ail Thym ; laurier 2 Clous de girofle Sel, poivre Couper le choux en tranche et le faire blanchir 2 mn dans de l’eau...

Pour 6 personnes Cuisson : 2 h 30 Ingrédients : 500 gr de travers de porc demi-sel 500 gr d’échine de porc demi-sel 1 jarret de porc demi-sel 1 saucisson à cuire ou 1 cervelas par personne 600 gr de lentilles 1 oignon Deux clous de girofles 1 bouquet...

Pour 6 personnes : Cuisson : 1 H Ingrédients: - 1 rôti de porc fumé « dit Kassler » - 4/5 échalotes - vin rouge - beurre - sucre - laurier, thym 1. préchauffer le four sur TH : 8 (250°=) 2. mettre le rôti au four avec un peu d'huile pendant 20mn 3. dorer...

Pour 4 personnes Cuisson : 15 mn Ingrédients : 2 filets mignons de 350 gr chacun 1 pot de crème fraîche 1 c à soupe de moutarde à l’ancienne Ciboulette 2 bottes de radis 2 pincées de sucre en poudre Margarine – huile Sel – poivre Peler les radis avec...

Cuisson 15 mn Ingrédients : 1 côte de porc par personne 2 oignons Une dizaine de cornichon 1 verre de vin blanc Sel, poivre Faire dorer les côtes de porc de chaque côté Ajouter les oignons émincés, les faire dorer, ajouter les cornichons en rondelles...

Pour 6 personnes Cuisson : 20 mn Ingrédients : 1 kilo de viande de porc (sauté) 1 aubergine 1 courgette 3 pommes de terre moyenne 2 carottes 3 gousses d’ail 3 c. à soupe de poudre Colombo 1 pincée de coriandre 1 branche de thym 1 gros oignon 2 clous de...

Pour 6 personnes Cuisson : 3 H Ingrédients : 800 gr de jarret de bœuf 800 gr de jumeau ou gîte 1 morceau de plat de côtes 1 os à moelle 4 ou 5 carottes 4 ou 5 navets 3 poireaux 1 morceau de céleri rave ½ chou vert 3 gousses d’ail, 2 pommes de terre par...

Pour 6 personnes Cuisson : 20 mn Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 800 gr de reste de Pot au feu ou de viande hachée 1 oignon Deux échalotes 80 gr de fromage râpé 2 c à soupe de concentré de tomates 25 cl de lait 120 gr de beurre 100 gr de crème Noix...

Cuisson : 3 H Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g de joue de boeuf - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 250 g de sauce tomate toute prête, concentré de tomates ou 4 tomates - 1 ou 2 poivrons, selon la taille - 1 petit piment(facultatif) - sel, poivre -...