minas.over-blog.com

Ingrédients pour 4 personnes : 8 coquilles Saint Jacques 8 crevettes roses 300 gr de champignons de Paris 1 oignon 1 gousse d'ail 2 cl de Whisky Persil ou ciboulette ou aneth Pour la sauce : 15 cl de vin blanc 20 cl de crème fraîche 2 c. à soupe de farine...

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates bien fermes 1 oignon blanc 2 branches d'aneth ou ciboulette sel, poivre, piment d'Espelette Concentré de tomate (si besoin) 2 feuilles de gélatine 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 oeufs 20 cl de crème épaisse liquide...

ingrédients pour quatre personnes : quatre tasses de café, 50 grammes de sucre, trois jaunes d’œuf, 250 ml de crème liquide fraîche et des grains de café entiers au chocolat chocolat en poudre non sucré séparer les jaunes des blancs des œufs, puis battez...

Ingrédients pour 6 personnes : - 200 g de beurre mou non salé 125 g sucre semoule 3 jaunes d'oeufs 2 cuillères à café de café soluble ou 6 à 8 gouttes d'extrait de café 48 petits beurres 1/2 l de café fort Crème: mélanger énergiquement beurre et sucre...

Ingrédients pour 12 galettes : 500 de farine 3 oeufs 150 gr de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1 paquet de levure alsacienne ou levure de boulanger 5 c. à soupe d'huile 1 pincée de sel 1 bon verre de lait Faire une pâte épaisse en ajoutant...

Causa : - purée pommes de terre froide,- Farce: poulet, mayonnaise, jus de citron vert, persil, coriandre, oignon rouge, olives noires concassées, avocat, poivron orange, gingembre, pâte d'oignon, pulpe d’ail liquide, sel, poivre Faire une purée de pommes...

Ingrédients pour 30 à 40 bouchées : Poivron rouge en bocal 50 gr de chorizo ou d'olives noires 20 cl de crème fraîche 1 oeuf 50 gr de farine 50 gr de mozzarella ou cheddar râpé Fleur de sel Couper le poivron bien égoutté et les olives ou le chorizo en...

Ingrédients : 1 ou 2 gros avocats bien murs mais pas noirs 1 tomate moyenne 1 petit oignon 1 bouquet de coriandre 1 citron vert 1 sachet de poudre à guacamole type El Paso une petite giclée de tabasco Peler les avocats, et conserver les noyaux Ecraser...

Ingrédients pour 6 verrines : 500 gr de topinambour 1 oignon 2 pommes de terre 1c. à soupe de bicarbonate + 1 c. à café Vinaigre blanc 1 cub de volaille noix de muscade râpée 1 st Moret ou crème fraîche Eplucher les topinambour rapidement et les mettre...

Ingrédients : 1 pâte feuilletée 150 gr de chorizo 1 boite de concentré de tomate 100 gr de gruyère râpé un peu d'origan Mixer le chorizo avec le gruyère Ajouter le concentré de tomate assaisonner avec l'origan Poivrer et saler (peu ...le chorizo est déjà...