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Ingrédients : 2 bottes d’asperges vertes 12 brins de coriandre fraîche 25 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à soupe de mascarpone 1 échalote finement émincée sel, poivre Pelez les asperges. Faites-les blanchir dans un grand volume d’eau bouillante...

Ingrédients pour 8 personnes : une grande boite de haricots rouges 1.2 kg de boeuf haché 250 gr de chorizo 1 boite de tomates pelées (500 gr) 2 c. à soupe de concentré de tomates 1 boite de maïs doux 2 oignons 1 gousse d'ail 2 poivrons verts 2 c. à café...

ingrédients : 110 gr de farine 3 oeufs 1/2 sachet de levure 80 gr de beurre salé 40 gr de fromage râpé 1/2 chorizo Préchauffer le four à 210 ° Fondre le beurre et le laisser refroidir Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis incorporer les...

ingrédients : 10 œufs 3 grosses pommes de terre 2 grosses poignées de poivrons 3 couleurs en lamelles 1 gros oignon 1 gousse d'ail Huile d'olive, sel, poivre 1 pincée de piment d'Espelette Faire revenir l'oignon dans une grande poêle avec de l'huile d'olive...

Ingrédients: 1 paquet de pâte filo 4 pommes (grosses) 80 g de raisins secs 50 g de poudre d'amandes 1 à 2 c.à café de cannelle en poudre 50 g de sucre en poudre 50 g de beurre 2 c. à soupe de crème fraîche Papier cuisson Tremper les raisins secs dans...

Ingrédients : 1 kg de joues de porc 400 g de petits poids frais ou surgelés 6 pommes de terre 5 carottes 4 navets 1 bottes d'oignons nouveaux 25 cl de vin blanc 1 cube de bouillon de volaille 1 bouquet garni 1 c. à soupe de farine 1 noix de beurre 1 c....

Ingrédients pour 4 personnes • 4 courgettes • 20 g de beurre • sel 1 Lavez, épongez et et coupez les extrémités de la courgette. Puis taillez-la en rondelles et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. (ou au micro-ondes) 2 Mixez...

Ingrédients pour 6 personnes : 1,300 kgs de lingots du nord 3 gros oignons 6 gousses d'ail un gros morceau de couenne de porc 6 tranches de poitrine de porc fraîche 700 gr morceau d'échine (genre rôti) 1 saucisson à cuire (Morteau ou Montbéliard) 5 saucisses...

Ingrédients pour 6 personnes : Un paquet de crêpes au sarrasin 20 cl de crème épaisse 6 tranches de truite fumée Sel, poivre, ciboulette, paprika Piment d'Espelette Préparer la crème : mélanger à la crème épaisse le sel (attention, le saumon est déjà...

Ingrédients pour 10 personnes • 15 cl de crème fleurette • 3 jaunes d’œufs • 1,5 cuillère à soupe de parmesan • 3 tomates séchées • 1,5 cuillère à café de basilic émincé Préchauffez le four à 90°C. Versez la crème dans une casserole et portez à ébullition....