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Ingrédients : Pâte 60 gr de beurre 170 ml de lait 1,5 c. à café de levure de boulanger 300 gr de farine 35 gr de sucre 1/2 c. à café de sel Garniture : 30 gr de sucre 40 gr de beurre mou ou margarine 2 c. à café de cannelle en poudre Finition : 1 œuf...

Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses pommes type Granny ou Boskoop 300 gr de boudin noir 1 gros oignon 1 pincée de poivre de Cayenne Baies de la Jamaïque Huile d'olive, sel Préchauffer le four à 180 ° (th.6 ) au four couper le chapeau des pommes,...

Ingrédients pour 4 personnes : 6 diots 30 cl de vin de Savoie Gamay 3 oignons bouillon Sel, poivre, bouquet garni Couper les diots en 5 à 6 tronçons selon leur taille Faire dorer les oignons émincés sans les brunir Ajouter les Diots et faire revenir le...

Ingrédients : 1 pâte sablée 300 gr environ de fruits rouges (j'ai pris des mures fraîches de mon jardin) 160 gr de poudre d'amande 2 œufs 60 gr de sucre en poudre 20 cl de crème liquide ​Fouetter les deux œufs avec le sucre en poudre Ajouter la poudre...

Ingrédients pour 6 verrines : Un paquet de Surimi Un jaune d’œuf 2 tomates 6 œufs de Caille 6 Tomates cerises 6 Olives noires Ciboulette ou/et persil plat Huile, moutarde, sel, poivre Ouvrir le sachet de Surimi et à l'aide de ciseaux de cuisine, couper...

Ingrédients : 2000 gr de framboises fraîches 8 c. à soupe de sucre Mettre les framboises dans un faitout et les faire éclater 3 à 4 mns Les écraser avec le moulin à légumes Récupérer le jus et le passer à nouveau au chinois Ajouter le sucre, bien mélanger...

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pigeon par personne 2 ou 3 petits oignons 1 verre de cognac 10 cl de fond de volaille sel, poivre 1 tartine de pain de campagne par personne 1 tr. de foie gras par personne 1 truffe Faire revenir les pigeons dans une cocotte...

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 1 poivron vert 2 grosses carottes 2 tomates 1 oignon 1 gousse d'ail 250gr de germes de soja 1 sachets de champignons noirs séchés 2 c. à soupe d'huile 2 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe de miel poivre...

Ingrédients pour 6 personnes : 3 magrets de canard sel, poivre ​Chutney : 8 kiwis 150 gr de cassonade 30 cl de vinaigre de cidre 2 gousses d'ail 2 oignons 1 cm de gingembre frais 2 clous de girofle 1 c. à soupe d'huile d'olive​ ​​ Le chutney : épluchez...

Ingrédients pour 6 personnes : · 1/2 petit chou blanc, finement râpé 100 g de mélange de raisins secs 4 carottes moyennes, pelées et coupées en allumettes, ou râpées 50 gr d'amandes effilées 1/2 tasse de mayonnaise 1/2 tasse de yaourt nature 2 cuillères...