minas.over-blog.com

Pour 6 personnes Cuisson : Viande : 1 h 30 – pommes de terre : 1 h 00 Ingrédients : ½ palette de porc fumée - 1.5 kg de pommes de terre charlotte Un rôti de porc fumé - 10 à 12 tr de poitrine fumée (fine) ou 100 gr de lardons fumés 4 carottes - 3 oignons...

Pour 6 personnes : Cuisson : 2 h 00 Ingrédients : 1 blanc de poulet et un pilon par personne 2 aubergines 200 gr de petits pois surgelés 300 gr de carottes 2 tomates 150 gr de pois chiches en conserve (1 petite boite) 100 gr d’olives vertes dénoyautées...

Pour 4 personnes : Cuisson : 25 mn Ingrédients : 200 gr de riz 250 gr de chair à saucisses 1 gros oignon 4 gousses d’ail 1 boite de tomates concassées ou 3 tomates fraîches pelées 1 c à soupe de concentré de tomates 1 cub de bouillon Thym, laurier Sel,...

Pour 6 personnes : Cuisson : 1 h 30 à 2 H 00 Ingrédients : 2 saucisses de Morteau 200 gr de poitrine fumée 1 morceau de petit salé 1 céleri boule 4 carottes 4 navets 4 poireaux 1 choux vert 1 pomme de terre par personne 1 oignon 2 gousses d’ail Thym ;...

Pour 8 personnes Cuisson : Selon le riz Ingrédients : 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon 8 pilons de poulet 1 ou deux langoustine par personne 3 à 4 crevettes roses par personne 300 gr de moules (je compte 5 par personne) 800 gr d’encornet ou de...

Pour 10 personnes – faut pas faire moins – cela se congèle bien Cuisson : 2 h 00 Ingrédients : 1 kg d’aubergine 1 kg de courgette 500 gr de pommes de terre 1 kg de tomates 1.5 kg de porc haché (pas de la farce) 1 oignon 2 gousses d’ail Huile d’olive Sel,...

Pour 10 personnes Cuisson ; 2 H Ingrédients : VIANDE : 1 morceau par personne de chaque Poulet Agneau Merguez LEGUMES : 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 1 kg de courgettes 700 gr d’aubergines 1 kg de tomates ou une boite de tomates épluchées Un peu...

Pour 6 personnes Préparation : 10 mn + trempage 1 nuit Cuisson : 3 H 00 + 1 h 30 au four Ingrédients : 1 kg de choucroute crue 1 tranche de poitrine fumée (2 cm épaisseur) 1 morceau de jarret de porc ou de noix salé 1 morceau de petit salé cru 1 saucisses...

Pour 8 personnes Cuisson : 2 h 30 Ingrédients : 1 paquet de haricot soit « lingot du nord » soit « chevrier » Un morceau de petit salé cru 1 saucisson à cuire 4 saucisses de Toulouse ou saucisses fumées ou ½ 2 ou 3 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail, Thym,...

Pour 8 personnes : Préparation : 20 mn + 12 H marinade Cuisson : 4 h 30 mn Ingrédients : 750 gr d’échine de porc 750 gr de bœuf à braiser 750 gr d’épaule d’agneau désossée 1 pied de porc fendu en deux 2 kg de pommes de terre type charlotte 2 carottes...