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Pour 4 personnes Cuisson :20 min Ingrédients : 1 pavé de poisson genre cabillaud, 1 carottes 1 morceau de céleri rave 1 poivron Persil, ciboulette, cerfeuil Sel, poivre Huile d’olive 1 carré d’aluminium Préchauffer le four Th. 7 (210°) Eplucher les légumes...

Pour 4 personnes cuisson :20 min Ingrédients: Filets ou darne de poisson (saumon, merlan, truite, cabillaud 1 ou 2 courgettes Une dizaine de petite tomate cerise Persil 2 gousses d’ail 1 jus de citron 1 c à soupe de poivre vert déshydraté 10 cl Huile...

cuisson : 6 à 10 mn Ingrédients : 800 gr de moules par personnes Persil, Oignons Sel, poivre 1 verre de vin blanc 2 c à soupe de crème Gratter et laver les moules à grande eau Bien les frotter au cas une serait pleine de sable, elle s’ouvrirait ! Les...

Pour 6 personnes Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 1 kg de gambas ou de grosses crevettes d'eau douces (congelées ou fraîches) - 1 gros oignon - 2 grosses échalotes - 1 grosse noix de beurre - huile - herbes de Provence - sel et poivre Préparation : Le...

Pour 4 personnes Cuisson : 20 mn 2 homards 12 langoustines 1 verre de cognac 1 verre de Whisky 4 à c. à soupe de Ricard 4 grosses échalotes 2 grosses gousses d’ail Epices pour Paëlla Piment d’Espelette Paprika Sel, Poivre Huile d’olive 1 pot de crème...

BOUQUET : 90 gr de gros sel par litre d’eau Faire bouillir et plonger les crevettes 3 mn après la reprise du bouillon Egoutter dans un torchon, saupoudrer de sel fin et laisser refroidir LANGOUSTINES : Faire bouillir de l’eau bien salée et poivrér Cuire...

Pour 6 personnes : Cuisson : 40 mn Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 2 ou 3 poireaux 1 oignon 6 œufs 10 cl de crème fraîche 100 gr de fromage râpé 1 tomate Sel, poivre Préchauffer le four pour atteindre Th. 7 (210°) Faire revenir l’oignon...

Pour 4 personnes : Cuisson : 30 mn Ingrédients : 400 gr de pommes de terre farineuses 25 gr de beurre 1 oignon émincé 4 œufs 200 gr de saumon fumé ou de truite 50 gr d’œufs de saumon ou de truite 4 c à soupe de crème fraîche Sel, poivre Eplucher les pommes...

Pour 6 personnes : Cuisson : 40 mn Ingrédients : 1 fond de pâte brisée 6 œufs 2 petits poireaux Ou 200 gr de champignons de Paris 100 gr de crème fraîche 100 gr de gruyère râpé 2 ou 3 tranches de truite ou saumon fumé 3 ou 4 rondelles de tomates Sel,...

Pour 6 personnes : Cuisson : 40 mn Ingrédients : 3 œufs 100 gr de farine 200 gr de lardons 200 gr de champignons de Paris 100 gr de gruyère râpé ½ L de lait Sel, poivre Préchauffer le four pour atteindre Th. 6 (180°) Faire une omelette en ajoutant la...