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Pour 4 personnes Cuisson : 15 mn Ingrédients 600 gr de filet de bœuf (ou autre du même type : ex : viande à fondue) 1 gros oignon rouge 250 gr de champignon 2 c à café de poivre vert en saumure 3 c à soupe d’huile 2 c à soupe de moutarde forte 30 cl de...

Pour 6 personnes Cuisson : 2 h 30 Ingrédients : 1.5 kg de viande à bourguignon 250 gr de lardons fumés 3 ou 4 carottes 1 gousse d’ail 1 oignon Un bouquet garni Margarine Sel, poivre 1 ou 2 clous de girofle 3 verres de vin blanc 2 verres d’eau 2 petits...

Pour 6 personnes Préparation : la veille : 15 mn Temps de marinade : 12 H Cuisson : 3 H 15 Ingrédients : 1.5 kg de viande à bourguignon 250 gr de lardons fumés 3 ou 4 carottes 2 ou 3 navets 250 gr de champignons de Paris 2 branche de céleri 1 gousse d’ail...

Pour 8 personnes Cuisson :45 min Ingrédients : 6 œufs 190 gr de thon naturel en boite 1 petite boite de macédoine 20 cl de crème fraîche 100 gr de fromage râpé 1 c à soupe de chapelure 4 à 5 c à soupe d’herbes (ciboulette, persil, basilic…) Préchauffer...

Pour 4 personnes : Cuisson :15 min Ingrédients 16 noix de saint jacques 1 grappe de tomates cerises Huile d’olive 1 échalote Persil, sel poivre Hacher l’échalote et la faire blondir dans un poelon Ajouter les noix de St Jacques et les tomates cerises...

Pour 4 personnes Cuisson :25 min Ingrédients : 16 noix de saint jacques 3 pomme de terre par personne type charlotte 75 gr de beurre Huile d’olive 1 boite de brisures de truffe Fleur de sel poivre Faire cuire les pommes de terre 25 mn à la vapeur Les...

Pour 4 personnes Cuisson 15 min Ingrédients : 12 coquilles St Jacques 60 gr de beurre 8 tranches assez épaisses de boudin noir 180 gr de crème épaisse 40 gr de moutarde à l’ancienne 250 gr de pommes fruit Sel, poivre Braiser les coquilles St Jacques dans...

Pour 4 personnes Cuisson :15 min Ingrédients : 12 coquilles St Jacques 60 gr de beurre 250 gr d’andouille (18 tranches assez épaisses) 180 gr de crème épaisse 40 gr de moutarde à l’ancienne 250 gr de pommes de terre Persil Sel, poivre Eplucher les pommes...

Pour 4 personnes Cuisson :25 min Ingrédients: 16 noix de saint jacques 1 botte d’asperges 300 gr de morilles réhydratées ou égouttées si en conserve ou congelées échalotes 40 gr de beurre ou margarine 1 dl de fond de volaille 1 dl de crème liquide 5 cl...

Pour 8 personnes Cuisson :10 mn + 45 mm Ingrédients 700 gr de poisson sans arrêtes (lotte par ex. ou cabillaud) 6 œufs 1 petite boite de coulis de tomate 100 gr de crème fraîche Sel, poivre Mayonnaise parfumée au whisky Préchauffer le four Th.8 (230 °)...