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Ingrédients : • 1 kg de pommes de terre à chair ferme • 150 g de jambon cru en fines tranches • 4 oignons • 20 cl de bouillon de volaille (1/2 tablette) • 50 g de beurre • muscade, sel et poivre. Vinaigrette: • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique •...

Ingrédients : 2 brocolis. ½ oignon. Mélange de curry et de curcuma. Sel poivre 1 cuillère d’huile d’olive. Une ou deux doses de riz Basmati. Préparation : 1- Préparez le riz Basmati dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’il soit cuit et fondant. 2- Émincez...

Ingrédients pour 4 personnes 2 avocats bien mûrs 4 tranches de pain de mie 250 gr de crevettes 1 pamplemousse rose 1 citron 1 oignon rouge 1 c à soupe de coriandre ciselée sel, poivre Couper les avocats et prélever la chair avec une cuillère - L'écraser...

Ingrédients pour 4 personnes : 1.5 kg d'endives 12 Saint Jacques 300 gr de champignons de Paris et Pleurotes 40 gr de beurre demi sel 1 c à soupe de sucre 20 cl de crème liquide 1/2 citron jaune quelques bruns d'origan sel, poivre, thym Eplucher les endives...

ingrédients : 2 kgs pommes 2 kg poires Cannelle en poudre 5 fleurs de badiane 5 c à soupe de sucre si nécessaire (goûter la compote avant de sucrer) 1 verre d'eau 1 morceau de beurre Peler et couper les fruits en morceaux Fondre un morceau de beurre dans...

Ingrédients: - 200 g de saumon frais - 2 courgettes - 4 œufs - 200 ml de crème fraîche - 200 ml de lait - 100 g de farine - 100 g de fromage râpé - Aneth frais pour la garniture - Sel, poivre Instructions : 1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez un...

Ingrédients : 1,5 kg de porc ou d'agneau 2 Poivrons rouges 2 oignons (rouge et blanc) 4 ou 5 gousses d'ail Vin blanc, Paprika fumé Sel, poivre, laurier Amandes entières Pain rassis Muscade Griller les amandes entières dans l'huile d'olive, ajouter l'ail...

Ingrédients : 200 gr de chocolat noir 80 gr de sucre 5 œufs 150 gr de beurre salé 150 gr de poudre d'amande Essence d'amande amère Fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie et conserver dans l'eau chaude Battre les oeufs avec le sucre pendant 5...

Ingrédients pour 4 personnes : 4 poireaux 2 carottes 125 gr de champignons de paris 3 gousses d'ail Thym- Laurier 1/2 c à soupe de concentré de tomate 800 gr de coco de Paimpol (ou 2 boites de 400 gr d'haricots blancs) Sel, poivre, 2 ou 3 saucisses de...

Ingrédients pour 4 personnes : 800 gr de potimarron 3 carottes (ou 2 petites courgettes ou 1 poireau) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 l de bouillon de légumes Poivre 10 cl de crème liquide Crème de lardons : 100 gr de lardons 20 cl de crème liquide Crème de...